Početkom meseca, tačnije 7. decembra, je zvanično predstavljen prvi Mišelinov (Michelin) vodič za Beograd u kome se nalazi 14 najboljih restorana u našoj prestonici. Izbor obuhvata različite restorane, od onih u tržnim centrima pa do luksuznih i ribljih restorana. Izbor kuhinja je takođe veoma raznolik, a uključene su klasične, autentične domaće kuhinje, ali i moderne i kreativne.
Prema njihovim rečima, Srbija je zemlja prepuna bogatih i plodnih predela, koji daju visokokvalitetne proizvode tokom cele godine, čija je kulinarska scena „živa, popularna i dostupna svima“.
Posebno su izdvojili dva restorana: „Iva New Balkan Cuisine“ koja je nagrađena Michelin Bib Gurmond (Bib Gourmand) nagradom i restoran „Bela reka“ koji se istakao posvećenošću održivom razvoju.
Preostalih 12 restorana koji su odabrani da uđu u Mišelinov vodič su:
- Comunale Cafe e Cucina
- Ebisu
- Enso
- Gušti mora
- Homa
- JaM
- Langouste
- Legat 1903
- Magellan
- Mezestoran Dvorište
- Salon 1905
- The Square
Zvanični partneri Mišelina u Srbiji, METRO Srbija i Turistička organizacija Srbije su tim povodom 22. decembra uručili priznanja Mišelin Vodiča restoranima koji su se našli u ovom vodiču. Vlasnici i šefovi kuhinja restorana dobili su čuvenu Michelin pločicu, koja će njihovim gostima na jasan način istaknuti kvalitet hrane i usluga koje nude.
„Dolazak Michelin Vodiča u Srbiju je izuzetno priznanje i prilika za domaće ugostitelje, koji prave velike pomake na srpskoj gastronomskoj i turističkoj sceni. METRO, kao partner Michelin Vodiča širom sveta, posebno je ponosan na činjenicu da je istovremeno i partner gotovo svih nagrađenih restorana u Beogradu“ – rekao je André Rinnensland, generalni direktor kompanije METRO Cash & Carry Srbija.
„Iva New Balkan Cuisine“ je u vodiču predstavljena kao komšijski kafe-restoran koji nudi dobar odnos kvaliteta i cene. Ovaj restoran se nalazi u Kneginje Ljubice 11.
„U ovom restoranu modernog izgleda, gurmani mogu uživati u tradicionalnim, zdravim balkanskim receptima koji su suptilno prefinjeni.“ – navodi se u vodiču.
Restoran Bela reka je takođe istaknut zbog njihove posvećenosti održivom razvoju tj zasnovanosti kuhinje na sirovinama i receptima za jela iz homoljskog kraja. On se nalazi na Tošinom bunaru.
„Cilj ovog mesta je promocija lokalnih poljoprivrednika i proizvođača kao i očuvanje identiteta tradicionalne srpske kuhinje. Farma restorana, koji se nalazi na Homoljskim planinama, obezbeđuje velik izbor kvalitetnih proizvoda od mesa i sireva, kao i vina sa njihovog imanja.“, navodi se na sajtu Mišelina.
Odabir restorana koji su ušli u vodič, obavile su anonimne sudije, koje su restorane vrednovali prema opštim kriterijumima Mišelin vodiča.
