Maslinovo ulje bilo je uobičajan sastojak još u kuhinjama Antičke Grčke i Rima. Danas je upotreba maslinovog ulja dosta široka, a pored kulinarstva koristi se i u medicini i kozmetici. Maslinovo ulje se dobija ceđenjem plodova masline, a veoma je cenjeno zbog toga što sadrži nezasićene masne kiseline i polifenole, koji imaju brojne pozitivne efekte na naš organizam.
Maslinovo ulje kao lek
Pozitivno dejstvo maslinovog ulja na ljudski organizam poznato je kako u narodnoj tako i u stručnoj medicini. Ono se koristi kao lek protiv opekotina i crevnih i želudačnih upala. Maslinovo ulje je dobro i za srce i krvne sudove, a zdrave masne kiseline u njegovom sastavu snižavaju holesterol, zbog čega se ono i preporučuje kao zamena za druga ulja. Pored upotrebe u kuvanju, svakog jutra možete popiti punu kašiku maslinovog ulja, čime ćete smanjiti rizik od bolesti srca.
Zašto se maslinovo ulje preporučuje u toku procesa mršavljenja?
Maslinovo ulje je bogato nezasićenim masnim kiselinama i polifenolima. Nezasićene masne kiseline smanjuju nivo holesterola u krvi, za razliku od zasićenih koje ga podižu i zbog toga se ono preporučuje kao gotovo nezamenljivo ulje u našoj ishrani tokom procesa mršavljenja.
Zašto je samo ekstra devičansko maslinovo ulje dobro?
Najbolje maslinovo ulje je ekstra devičansko i uvek se treba odlučiti za njega. To je nerafinisano, hladno ceđeno ulje koje nije hemijski prerađivano. Bogato je omega masnim kiselinama koje su zadužene za regulaciju brojnih procesa u našem telu. Ekstra devičansko maslinovo ulje je mnogo bolje od ostalih ulja zato što nije hemijski prerađivano.
Maslinovo ulje u kozmetici
Maslinovo ulje se veoma često može naći kao jedan od sastojaka kozmetičkih proizvoda. Zbog toga što u sebi sadrži vitamine K i E, česta je upotreba maslinovog ulja u preparatima koji su namenjeni suvoj i oštećenoj koži, kao i onoj koja je podložna ekcemima. Koristi se i kao sastojak maski za lice i kremi za sunčanje. Maslinovo ulje može sprečiti i nastanak bora, a koristi se i u nezi kose, koja će zbog njega izgledati zdravije i jače. Maslinovo ulje se može koristiti i za masažu.
Pogledajte i recept Frana Lasića za dalmatinsku gregadu koja se priprema upravo sa maslinovim uljem.
